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Pebre ist eine Art Bruschetta.

Zutaten (für 12 Portionen):

• 8 geschälte und entkernte Tomaten
• 2 gelbe Paprika
• 4 grüne Peperoni
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Petersilie
• 8 EL Öl

Die geschälten, entkernten Tomaten, die Paprika, die Peperone und Zwiebel möglichst fein würfeln. Knoblauch hineinpressen. Alles gut mischen. Die Hälfte der Mischung in einem Mixer grob mixen. Öl zur Mischung geben und nochmals gut abmischen. Dann Petersilie beigeben und mit Weißbrot servieren.